För att göra en lång historia kort: Denna middag på Quinta de la Rosa är betydligt bättre än den förra. Vi har denna gång ett eget bord för två på den övre terassen (förra middagen serverades tydligen på Mr and Mrs Tim Bergqvists privata (nedre) terass får vi veta senare på kvällen, mer om det nedan).
Vitvinet och soppan är detsamma som då och lika gott.
Dagens huvudrätt skulle vara Bacalao men då jag vet Ancis aversion mot lutfisk lyckades jag utverka att kockan tillagade lamm åt henne istället medan jag skulle äta Bacalao. Just att jag vill ha lutfisken betonades flera gånger men trots det fick jag också Lamm. Lite surt men viss språkförbistring får man väl räkna med…
Nåväl, lammet var gott och tillbehören (potatis och ärtor) höll i princip samma klass som hos Ponte Romana dagen före. Det som tyvärr saknades var en hyfsad sås.
Vi hade valt att välja ett rödvin från gårdens lista istället för den ganska klena version (också från gården) som normalt ingår. Passagem Reserva 2007 är från familjen Bergqvists för ett par år sedan inköpta Quinta, Quinta das Bandeiras, uppe i douro Superior (rakt över Douro från Quinta do Vale Meao). Det var väldigt bra och vi ångrade lite att vi inte köpt detta vin men nu var det för sent.
Vi var försiktiga med vinintaget, av det vita vinet tog vi bara ett glas och det fanns en hel del Ruby Port i glasen när vi lämnade bordet ca 21:00.
När vi går tillbaka till rummet hör jag att det är livat i Lagares-rummet och går dit och tittar och mycket riktigt är det 7-8 infödingar av båda könen som fottrampar dagens skörd av druvor som faktiskt är från just Quinta das Bandeiras.
Mr Tim Bergqvist, den 79-årige patriarken i familjen är också där och vi börjar samtala om ditten och datten. Detta samtal slutar 23.30 (då Anci påpekar att vi ska åka 06:00) i Mr and Mrs Bergqvists “home away from home”, dvs deras privata våning på Quintan där jag och Anci sitter och smuttar på 1995 LBV Port (det var gott!) i varsitt hörn av ett inte så stort men mycket pampigt och häftigt rum i deras fascinerande lägenhet. Under denna tidsrymd har Mr Tim (det är svårt att bara kalla honom Tim) bland annat:
* Berättat sin familjehistoria i Portugal. Denna börjar med att Eric Bergqvist från Norrköping headhuntas av ett Engelskt kongomerat för att få ordning på deras Portugisiska massaverksamhet, vilken han senare köper. När han sedan gifter sig med Mr Tims farmor kommer Quinta de la Rosa in i familjen.
* Berättat historien om hur Quintan har utvecklats från en tillverkare av Portvin åt Sandeman till dagens verksamhet som producerar ca 325000 flaskor per år av huvudsakligen röda bordsviner.
* Berättat de olika historier som finns bakom de i vissa fall gamla faten i portvinskällaren och också (vilket var mycket upplysande) berättat hur de sköts och vilka risker detta arbete kan innebära.
* Visat oss faten där de sparat undan portvin från de sex barnbarnens födelseår för framtida bruk. Han har också beklagat att de inte har något portvin kvar från hans eget födelseår, 1931 (tydligen ett mycket bra portvinsår), då hans far under trettiotalets depression tvingades sälja allt portvin billigt för att rädda quintan.
Ett mycket fascinerande par, Mr & Mrs Bergqvist. Vi hoppas att få träffa dem igen.
